在生產實踐中，芹菜育苗應主要做好以下四個方面：
1、品種選擇。芹菜分為空心芹菜和實心芹菜兩大類型，空心芹菜生長速度較快，但產量較低。實心芹菜生長旺盛，葉柄實心、纖維少、產量高、耐寒。
2、浸種催芽。播種前5～6天曬種1～2天。曬種時不能直接平攤在水泥地上。播前將種子用30～35℃溫水浸泡浸種24小時，浸種時需換水1～2次，并搓洗干凈，待種子吸足水分后撈出瀝干，以種子外面沒有明水為止，然后裝入濕布袋中，放在20℃左右的地方催芽，每天投洗一次6～8天后可陸續(xù)出芽，催芽期間每天翻動幾次，經10天左右出芽達到50%～70%即可播種。
3、精細整地 、適時播種。育苗床要選擇地勢高、排水通暢、防雨防澇、灌溉方便的地塊，是砂石粘土二合一的地塊。每平方米苗床均勻撒施4kg腐熟優(yōu)質農家肥，深翻細耙，混合均勻，整平整細床面后，用腳踩實，灌足底水待用。露地育苗播種時間為10月下旬至11月底，越冬期覆蓋防凍，或2月上、中旬大棚內育苗。播種量為每平方米苗床10克，每公頃用種量7500克。播種時每千克種子可與5千克細土拌勻后再撒播。播后蓋 0.3厘米左右細土層和遮陽網。
4、幼苗期管理。 芹菜要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，并具有一定的耐寒性，其生長適宜溫度15-20℃。氣溫降至0℃以下時，可用遮陽網或草簾等覆蓋。播后苗前主要保持苗床濕度，幼苗頂土時揭去遮陽網。出苗后，苗床既要保持一定濕度，但也不宜多澆水，以免徒長。出苗2～3天后開始間苗，2葉期再間苗1次。幼苗長到3～4葉時，適當控制澆水進行煉苗，促進根系發(fā)育。大棚內育苗和栽培的，育苗后期可多施肥，促其生長。