茭白是我國(guó)栽培較廣的多年水生宿根性草本植物，又名茭筍，由于營(yíng)養(yǎng)成多，得到了人們的青睞；但茭白的營(yíng)養(yǎng)成分高低，會(huì)受產(chǎn)地土壤的質(zhì)量影響，所以應(yīng)根據(jù)栽培條件，不斷改進(jìn)施肥技術(shù)，才能提高茭白的品質(zhì)。
茭白施肥量的多少，與前作、土壤肥力、栽培密度和栽培期等有關(guān)，茭白的施肥原則是：施足基肥、早施分蘗肥、巧施拔節(jié)壯桿肥、重施孕茭肥和臘肥。
基肥應(yīng)占整個(gè)施肥量的一半，以源海生物有機(jī)肥為主。當(dāng)年新栽茭田，一般每畝施有機(jī)肥3000千克有機(jī)肥，少量復(fù)合肥做基肥，基肥再翻耕前施下，與土壤充分混合。老茭田的基肥，又稱臘肥，在李春前施用，施于行間有機(jī)肥2500千克/畝。
追肥采取“促、控、促”的施肥方法，新茭田7-10天施每畝500-800千克有機(jī)肥為提苗肥，長(zhǎng)勢(shì)好的基肥足的田塊可不施。隔10天左右施分蘗，施用少量的尿素或碳酸氫銨，以促進(jìn)分蘗的生長(zhǎng)。未經(jīng)過第1次施肥的此肥迎提前施。土壤貧瘠、基肥不足、長(zhǎng)勢(shì)差的田塊，應(yīng)在6月下旬施拔節(jié)壯稈肥。在處暑前后一般進(jìn)入孕茭期，應(yīng)在半數(shù)以上植株轉(zhuǎn)入扁稈期時(shí)重施一次“催茭肥”以促進(jìn)孕茭肥大，增加單產(chǎn)。催茭肥是奪取秋茭早熟、早產(chǎn)、提高品質(zhì)的關(guān)鍵。
老茭田夏茭生長(zhǎng)期段，追肥宜早、重而集中施用。李春前追第1次肥每畝有機(jī)肥3000-5000千克，少量郭林酸鈣。促使早萌芽，早發(fā)棵。3月下旬追施第二次肥，可施有機(jī)肥3000千克，以滿足植株孕茭早而集中的需要。孕茭期根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，可補(bǔ)施一次壯茭肥，以促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。（河北源海生物科技有限公司提醒您：此為建議使用量，具體用量需根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥兰碍h(huán)境決定或咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)藝師）。