柑橘是我國僅次于蘋果的第二大類水果，隨著柑橘種植面積的不斷增加，柑橘市場的競爭力度越來越大。對于果農(nóng)來說，要想確保柑橘銷量更高，其品質(zhì)不能低（包括色澤、甜度及大小等），那么，我們今天就重點來說說柑橘著色措施都有哪些！
影響柑橘著色的因素有哪些？
1、糖分的積累
柑橘著色的程度和果實糖分的積累是正相關(guān)的。柑橘的色素主要有葉綠素、 類胡蘿卜素和花青素三種。類胡蘿卜素和花青素都是糖的代謝物，只有當(dāng)果實內(nèi)的糖分達到一定濃度時，柑橘才能良好著色。隨著糖分的增加，著色越濃。
2、光照