蘋果水心病的識(shí)別與防治

蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。它是一種蘋果生理病害，多發(fā)生在果實(shí)成熟后期及貯藏期。水心病的病斑在果心部和維管束附近發(fā)生較多，也可在果肉的任何部位發(fā)生，使發(fā)病果實(shí)果肉組織堅(jiān)硬，呈水漬狀，以果心及其附近發(fā)病較重，病部組織沿蘋果心室射線由內(nèi)向外擴(kuò)展，病果細(xì)胞間隙充滿了一種透明的水漬狀物質(zhì)。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，在果實(shí)外部可見病斑，病果皮呈水漬狀，貯藏期***后果肉變軟腐爛。

1、加強(qiáng)土肥水管理，主要是改土和增肥。通過果園行間生草、重施有機(jī)肥和生物肥、增施土壤調(diào)理劑等改良土壤，生產(chǎn)中注意控制氮肥，適當(dāng)多施磷肥和中微量元素肥料，特別是鈣肥的補(bǔ)充，促進(jìn)根系發(fā)育，減輕病害的發(fā)生。除了增施含鈣的中微量元素肥蜜樂圖外，開花前后分別追施硝酸銨鈣一次。

2、根據(jù)樹體大小和樹勢強(qiáng)弱、樹齡等合理負(fù)載，控制秋梢生長量，削弱新梢等對鈣肥的爭奪。

蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。西北黃土高原和秦嶺高地果區(qū)的元帥系和秦冠蘋果受害嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)變劣，不耐貯藏，是一種蘋果生理病害，得了水心病的蘋果3-5天，頂多一周左右就會(huì)整個(gè)爛掉，今天我們就一起看一下蘋果水心病到底是怎么回事！

蘋果水心病病因

水心病是由于糖積累、鈣、氮不平衡而打亂了果實(shí)正常習(xí)性所致，推遲了采收果實(shí)，初結(jié)果樹上的果實(shí)，樹冠外圍直接暴曬在陽光下，出現(xiàn)日灼癥狀的果實(shí)，以及在近成熟期晝夜溫差較大的地區(qū)，果實(shí)易發(fā)病，大果比小果發(fā)病多，平常善用高氮低鈣肥的果農(nóng)，會(huì)加重果實(shí)發(fā)病。品種不同，抗病能力不同。水心病是一種生理病害，近年來的研究結(jié)果表明，水心病可能是由于山梨糖醇積累，鈣氮不平衡而打亂了果實(shí)正常代謝所致。

在果實(shí)接近成熟、貯藏期間均會(huì)發(fā)生。發(fā)病時(shí)，病果近果心部位的深層果肉糖化，半透明，有甜味。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時(shí)會(huì)發(fā)生裂果。仝月澳等(1978)研究認(rèn)為，蘋果水心病果中，不但鈣的濃度顯著降低，而且鉀鈣比(K/Ca)、鉀+鎂與鈣比(K+Mg/Ca)，和鉀與鈣加鎂比(K/Ca+Mg)等，都隨病情加重而升高。在有缺鈣生理病害的蘋果產(chǎn)區(qū)，施用鉀肥水心病較重，變綿速度也較快。于忠范等(1995)發(fā)現(xiàn)，膠東蘋果水心病與病果中鈣濃度關(guān)系不大，而與鉀鈣比關(guān)系明顯，患蘋果水心病的果實(shí)，鉀鈣比明顯高于正常果實(shí)。蘋果水心病的防治，宜從增鈣降鉀、改善鉀鈣比著手。

蘋果水心病又稱糖心病、糖蜜病，多發(fā)生在果實(shí)成熟后期及貯藏期，是一種蘋果生理性病害。一般發(fā)生比例在25%左右，在干旱以及高溫的生長季節(jié)，個(gè)別產(chǎn)地水心病的發(fā)生比例可以達(dá)到80%以上。

發(fā)病癥狀：

水心病病病果的病斑多發(fā)生在果心部和維管束附近，也可發(fā)生在果肉的任何部位。開始發(fā)病時(shí)癥狀不明顯，不易辨認(rèn)，發(fā)病果實(shí)的果肉組織堅(jiān)硬，呈水漬狀，以果心及其附近發(fā)病較重，病部組織沿蘋果心室射線由內(nèi)向外擴(kuò)展，病果細(xì)胞間隙充滿了一種透明的水漬狀物質(zhì)，食之稍有甜味。當(dāng)發(fā)病嚴(yán)重時(shí)從果實(shí)外部可見病斑，病果皮呈水漬狀，透明似蠟，病果呈甜味增加，病組織敗壞變褐色，味苦，失去食用價(jià)值，***后果肉變軟腐爛。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，癥狀會(huì)明顯加強(qiáng)。

果實(shí)貯藏期間水心病經(jīng)常發(fā)生，輕微水心病通常在貯藏后的幾周內(nèi)癥狀消失，因此，適時(shí)的貯藏將避免水心病的發(fā)生。水心病也多發(fā)生于蘋果采收前，特別是在***佳成熟期之后采摘的果實(shí)上。在氣溫較高、氣候干燥的條件下，水心病病情發(fā)展很快5-7天果實(shí)就可爛掉。

蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。是由于糖積累及鈣、氮不平衡而打亂了果實(shí)正常習(xí)性所致，發(fā)病時(shí)，病果近果心部位的深層果肉糖化，半透明，有甜味。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時(shí)會(huì)發(fā)生裂果，嚴(yán)重影響蘋果銷售品相，使蘋果失去了商業(yè)價(jià)值。

為什么今年病害這么嚴(yán)重？

今年前期發(fā)生的凍害，在一定程度上影響了樹勢，并且今年早熟果成熟期溫度高，有些氮鈣比失調(diào)的果園在高溫這個(gè)外因刺激下，細(xì)胞壁破損、細(xì)胞內(nèi)液滲透于細(xì)胞間隙，山梨糖醇不斷積累，就表現(xiàn)出返糖現(xiàn)象。水果返糖部分進(jìn)而失水、氧化、早衰、變褐，嚴(yán)重的存在感染病菌的風(fēng)險(xiǎn)，***后導(dǎo)致爛果。

富士蘋果及其他的蘋果在種植過程中，其果期常會(huì)有水心病的發(fā)生。蘋果的內(nèi)部果肉或果心出現(xiàn)了水漬狀的損壞，有時(shí)蘋果的果皮也會(huì)有明顯的水漬狀，類似于摔過的蘋果一樣，因此也就被稱為水心病。關(guān)于蘋果水心病的誘因，下面告訴大家?guī)追N防范措施。

蘋果水心病的發(fā)病原因

蘋果水心病的發(fā)生，通過種植中觀察比較容易發(fā)現(xiàn)，果樹在施肥不當(dāng)，營養(yǎng)成分不均衡，或者是果實(shí)生長在果樹的外圍，遭受強(qiáng)光直射時(shí)間久的蘋果，抑或是受天氣氣溫變化較大時(shí)的影響等，就容易發(fā)生水心病，并且發(fā)生水心病的蘋果成熟的時(shí)間會(huì)推延。

水心病也被叫做糖蜜病，是在果實(shí)接近成熟期間，在蘋果的果肉內(nèi)部被嚴(yán)重的糖化所造成的，造成糖化過度的原因，是因?yàn)楣麡涞臓I養(yǎng)中，鈣元素與氮元素的失衡，促使蘋果在發(fā)育期間代謝紊亂所導(dǎo)致的。

蘋果水心病的防治措施

目前，正值蘋果膨大著色期，很多蘋果出現(xiàn)水心病現(xiàn)象。蘋果水心病又稱糖化病、蜜果病。它是一種蘋果生理病害，多發(fā)生在果實(shí)成熟后期及貯藏期。

蘋果水心病的發(fā)病原因

蘋果水心病的發(fā)生，通過種植中觀察比較容易發(fā)現(xiàn)，果樹在施肥不當(dāng)，營養(yǎng)成分不均衡，或者是果實(shí)生長在果樹的外圍，遭受強(qiáng)光直射時(shí)間久的蘋果，抑或是受天氣氣溫變化較大時(shí)的影響等，就容易發(fā)生水心病，并且發(fā)生水心病的蘋果成熟的時(shí)間會(huì)推延。

水心病也被叫做糖蜜病，是在果實(shí)接近成熟期間，在蘋果的果肉內(nèi)部被嚴(yán)重的糖化所造成的，造成糖化過度的原因，是因?yàn)楣麡涞臓I養(yǎng)中，鈣元素與氮元素的失衡，促使蘋果在發(fā)育期間代謝紊亂所導(dǎo)致的。

蘋果水心病的識(shí)別