在浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，近期菜價(jià)漲跌起伏明顯：前期漲幅較大的品種最近價(jià)格急轉(zhuǎn)直下，個(gè)別菜品遇斷崖式下跌，如青菜；西紅柿等則大幅上漲。接下來，不少蔬菜的產(chǎn)地、品種將陸續(xù)更迭，菜價(jià)變化將迎來階段性調(diào)整。
據(jù)浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心最新一期（9月4~9月10日）的蔬菜行情顯示，例行監(jiān)測(cè)的20種日常交易量較大的蔬菜中，九種蔬菜價(jià)格下跌，六種蔬菜價(jià)格上漲，五種蔬菜與上期（8月28~9月3日，下同）持平。“蔬菜價(jià)格下跌主要原因在于前期該品種價(jià)格較高，導(dǎo)致不少經(jīng)營(yíng)戶跟風(fēng)，售賣者增多，加上蔬菜產(chǎn)地供應(yīng)量也在增大，價(jià)格逐漸下跌�！绷x烏市場(chǎng)集團(tuán)農(nóng)批管理分公司工作人員稱。
另一方面，本期上漲部分的蔬菜價(jià)格，漲幅較大。其中，青椒環(huán)比上漲5.26%，西紅柿環(huán)比上漲25%，白蘿卜環(huán)比上漲50%，生姜環(huán)比上漲15.94%，洋蔥環(huán)比上漲7.69%，花菜環(huán)比上漲35.71%�！扒捌谑袌�(chǎng)上西紅柿供應(yīng)充足，價(jià)格較低，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)戶虧損嚴(yán)重。近期，一些經(jīng)營(yíng)戶為止損，減少了西紅柿的拿貨量，令供應(yīng)減少，價(jià)格反彈�！�
近期，不少北方蔬菜貨源開始向生長(zhǎng)尾期過渡，新產(chǎn)地的新品種替代了原先的品種，而新品種產(chǎn)量以及栽培難易度不一，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)上漲或者下跌。比如茄子，本期跌幅較大。農(nóng)批管理分公司工作人員分析，茄子價(jià)格下跌的原因主要為前段時(shí)間高山茄子較多，售價(jià)較高。近期，山東茄子供應(yīng)增加，價(jià)格隨之下降；冬瓜的跌幅同樣較大，原因在于近期上市的主要為地冬瓜。地冬瓜相較于前期市場(chǎng)上較多的吊冬瓜，價(jià)格較低。也有因品種、產(chǎn)地更迭導(dǎo)致價(jià)格上漲的菜品，比如生姜�！皠偵鲜械男陆饕獊碜陨綎|，本地生姜產(chǎn)量逐漸減少，導(dǎo)致生姜價(jià)格上漲�！苯�(jīng)營(yíng)戶鄭先生表示。
目前市場(chǎng)上的菜價(jià)會(huì)隨供應(yīng)量大小而起伏。當(dāng)前漲幅較大的蔬菜品種或因經(jīng)營(yíng)戶加大采購(gòu)量而跌價(jià)，跌幅較大的或會(huì)像本期西紅柿般價(jià)格回升。除市場(chǎng)本身的調(diào)節(jié)外，隨著天氣涼意加深，北方菜的上市量會(huì)逐漸減少，部分蔬菜產(chǎn)地更換，價(jià)格會(huì)有波動(dòng)。此外，臨近國(guó)慶、中秋等假期，市場(chǎng)采購(gòu)量上升，多位蔬菜經(jīng)營(yíng)戶預(yù)計(jì)后市蔬菜價(jià)格或有更多上漲的可能。